Resep Hunkwe Nangka Mudah dan Praktis

17.39

•

Resep Kue

Bahan-bahan :

200 gram tepung hunkwe
700 ml santan
200 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh  garam halus
secukupnya nangka potong-potong

Langkah-langkah :

1. Campurkan semua bahan ke dalam panci, tepung hunkwe,  santan, garam dan gula aduk aduk diatas Api sedang.

2. setelah adonan meletup Masukkan nangka dan aduk rata.

3. masak kembali hingga nangka layu, lalu angkat.

4. Simpan dalam wadah dan diamkan hingga mengeras masukkan lemari Es

READ MORE

Pandan Egg Tart Lembut

17.07

•

Resep Kue

Bahan KULIT:

300 gram terigu
1 sendok makan gula halus
1 butir telur utuh
200 gram butter
1 sendok makan maizena
2 sendok makan susu bubuk

Bahan ISI:

4 butir telur utuh
200 ml santan
50 ml juice pandan
1 kaleng susu kental manis
1 sendok teh vanilla paste

Langkah-langkah :

membuat kulit : 

1. Di dalam baskom campur semua bahan, aduk dengan sendok kayu hingga berbutir. Jangan diuleni supaya tidak keras.

2. Jadikan adonan kulit satu bulatan. Simpan kira-kira 10 menit di dalam  kulkas.

3. Setelah 10 menit keluarkan adonan kulit dari kulkas. Olesi loyang dengan minyak tipis-tipis letakkan adonan kulit di loyang. Adonan kulit bisa digiling dengan rolling pin atau langsung ditekan-tekan saja hingga menutupi seluruh bagian loyang

Membuat isi :

1. Campurkan santan , juice pandan + sedikit garam dan 2 lembar daun pandan sobek-sobek masak dengan api kecil sambil di aduk. Didihkan sebentar. Dinginkan

2. Kocok lepas telur, masukkan kedalam campuran santan. Tambahkan susu kental manis dan vanilla paste. Aduk rata. Saring

3. Tuang bahan isi ke dalam loyang egg tart yang sudah dilapisi adonan kulit. Jika ada gelembung udara, tusuk dengan tusuk gigi agar egg tartnya mulus

4. Panggang sampai matang, suhu dan lama panggang sesuai oven masing-masing

5. Setelah matang dinginkan egg tart, keluarkan dari loyang. Simpan dalam kulkas

6. Sajikan pandan egg tart. Lebih enak disantap dalam keadaan dingin

Notes :
Untuk hasil kulit yang matang saya panggang kulit nya dulu tanpa isi sekitar 10 - 15 menit. Tusuk-tusuk kulit dengan garpu beri pemberat misal kacang-kacangan letakkan di atas kulit sebelum dipanggang tujuannya agar kulit tidak melendung keatas

READ MORE

Kue Cubit Aneka Rasa

12.58

•

Resep Kue

Bahan-bahan    

3 butir telur

200 gram tepung terigu

80 gram butter, lelehkan

120 gram susu cair, lelehkan

3 sendok makan bubuk greantea / red velvet / taro / buble gum / coklat (sesuai selera)

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh vanili bubuk

1/2 sendok teh baking powder

toping sesuai selera : secukup nya keju / mesis / oreo,  dll

Langkah-langkah   

           

1. Aduk semua bahan hingga licin tidak bergerindil. 

2. siapkan cetakan kue cubit

3. Tunggu hingga adonan berbuih-buih kecil baru nyalakan api nya.

4. setelah itu olesi butter sedikit. setelah cetakan panas masukkan adonan kedalam cetakan lalu tutup cetakan

5. Lihat jika kue agak berbuih masukkan toping tutup lagi sesaat kemudian angkat, 

6. bisa diangkat saat permukaan adonan masih setengah matang atau sampai matang. sesuai selera

READ MORE

Kue Pie Buah dilengkapi Toping White Coklat

20.04

•

Resep Kue

Bahan-bahan    

250 gram terigu serbaguna

1 Sendok makan gula kastor

150 gram butter

2 butir kuning telur

1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan untuk vla :

250 ml susu cair

1 butir kuning telur

35 gram gula pasir

20 gram maizena

1/2 sendok teh essens vanilla

1/2 Sendok makan butter

Bahan untuk glaze :

1 sendok teh agar2 warna putih

1 Sendok makan gula pasir

150 ml air

Bahan untuk toping :

White cooking coklat, lelehkan sesuai selera

Buah-buahan sesuai selera secukupnya

             

Langkah-langkah : 

Membuat CRUST : 

campurkan terigu, butter, telur dan vanili dalam wadah.

Aduk dengan pastry blender atau garpu hingga rata

Padatkan menjadi 1 bulatan.

Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil

timbang masing-masing 25 gram untuk cetakan pie ukuran B

Olesi cetakan pie dengan margarin, cetak pie dengan bantuan pie pusher.

Tusuk2 bagian dasarnya dengan garpu, agar tidak melembung saat di panggang

Angkat crust yg sudah matang

biarkan dingin di cetakannya, kemudian lepaskan dr cetakan

Membuat VLA : 

campurkan maizena dgn sebagian susu, masukkan kuning telur, aduk rata.

Rebus susu dan gula hingga mendidih.

Masukkan campuran maizena.. Aduk hingga mengental.. Matikan api

tambahkan esens vanilla dan butter, aduk hingga licin

Membuat GLAZE : 

campurkan agar-agar, gula dan air dalam panci, aduk rata.. Masak hingga mendidih

Langkah Penyelesaian : 

olesi tipis-tipis masing-masing crust dengan white cooking coklat leleh.. Biarkan coklat mengeras.. Sendokkan vla ke dalam crust, tata potongan buah di atasnya, dan siram dengan glaze

READ MORE

Tips Menyimpan Tepung Terigu yang Baik Agar Tetap Awet dan Bersih

18.50

•

tips

Ketika menyimpan tepung terigu , tutup rapat tepung terigu dalam kantongnya. Jangan lupa siapkan penjepit khusus untuk kantong.

Masukkan ke dalam wadah atau toples kedap udara, lalu simpan dalam kulkas di bagian penyimpanan sayuran.

Tepung terigu juga bisa langsung dimasukkan ke dalam wadah plastik atau kaca kedap udara dengan memastikan terlebih dahulu tidak ada air setetes pun di dalam wadah tersebut. Dan jangan menyimpan tepung terigu di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau pun terlalu panas, karena akan cepat sekali mengubah kualitas tepung terigu.

Setiap membuka kantong untuk mengambil tepung terigu, ambil jumlah yang diperlukan dengan sendok yang kering dan bersih lalu segera tutup kembali.

Sebaiknya jangan mencampur tepung terigu yang sudah lama di dalam wadah atau toples dengan tepung terigu yang baru dibuka dari kemasannya. Kosongkan terlebih dahulu tepung terigu lama yang ada tersisa di wadah atau toples, lalu baru masukkan tepung terigu yang baru dibuka dari kemasan ke dalam toples tersebut.

READ MORE

Tiramissu Greentea

16.17

•

Resep Kue

1. SPONG GREEN TEA

BAHAN A

100g Terigu Segitiga Biru

25g Green tea powder

BAHAN B
320 gram Telur

150 gram Gula Kastor

1gram Garam

8 gram Emulsifier

BAHAN C
30 gram Palmia Margarin cair

2. CREAM TIRAMISU

80 gram Gula Kastor

30 gram Air

120 gram Kuning telur

100 gram Gula halus
10 gram Gelatine leaves

250 gram Mascarpone

500 gram Whipping cream

10 gram Green tea sirup

3. GREEN TEA SIRUP

125gram Air
60 gram Gula kastor

10 gram Green tea bubuk

Langkah-langkah :

langkah 1 :

1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.

2. Ayak bahan B, kemudian masukan kedalam adonan di atas secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.

3.    Masukan bahan C secara bartahap hingga tercampur rata.

4.    Tuangkan kedalam loyang yang telah dialasi kertas

Langkah 2 :

1. Panaskan gula dan air hingga mendekati warna karamel 120 deraja celcius lalu masukan gelatin (yang sudah direndamin air es) dan kocok kuning telur hingga mengental, lalu tuangkan larutan di atas ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan hangat.

2. Masukan mascarpone dan aduk hingga tercampur rata dengan kecepatan randah.

3. Masukan whipping cream dan aduk hingga rata dengan menggunakan spatula lalu tambahkan green syrup

4. Siap digunakan.

Langkah 3 :

Aduk gula dan air hingga larut, lalu masukan green dan aduk hingga rata

Cara Penyajian :

1, Siapkan ring ukuran  16 x 16 cm, lalu letakan sponge green tea di bagian bawah dan basahi  dengan green tea syrup

2. Tutup permukaannya dengan cream tiramitsu lalu letakan spong green tea atasnya dan basahi kembali dengan greean tea syrup

3. Tutup kembali dengan cream tiramitsu hingga tertutup rata lalu simpan didalam freezer hingga mengeras.

4. Lepaskan dan ring, potong kotak ukuran 4 x 4  cm, hias bagian atasnya dengan cream tiramitsu, green tea bubuk.

5. Tiramissu Siap di sajikan.

READ MORE

Red Velvet Cupcake Kukus

12.36

•

Resep Kue

Bahan-bahan Adonan : 

telur 4 butir

gula halus 3/4 gelas ( gelas belimbing )

ekstrak vanilla 1 sendok teh

tepung terigu 1 gelas

coklat bubuk 1 sendok makan

mentega 100 gram ( lelehkan )

coklat masak putih 80 gram ( lelehkan )

pewarna makanan 1 sendok teh

garam secukupnya

Bahan untuk membuat krim velvet : 

Krim Keju 100 g

mentega tawar 75 g

gula halus 1 cup

ekstrak vanilla 1/2 sendok teh

Langkah-langkah :

1. Kocok mentega dengan keju hingga lembut dan mengembang. Lalu masukkan ekstrak vanilla, kocok hingga rata. 

2. Beri tambahan gula, kocok adonan krim hingga rata dan lembut.

3. Ayak tepung terigu dan coklat halus, lalu sisihkan

4. Kocok telur dengan gula dan garam hingga mengembang dan berwarna pucat serta gula larut. Beri tambahan ekstrak vanila, lalu kocok rata. 

5. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat dengan diselingi coklat masak yang telah dilelehkan. Aduk hingga rata.

6. Beri tambahan pewarna merah aduk hingga adonan kue tercampur rata.

7. Tuangkan adonan ke cetakan kue muffin kecil yang sudah diolesi mentega.

8. Kukus adonan red velvet cupcake kukus ke dalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu sampai menjadi matang sekitar 30 menit. 

9. tusuk menggunakan lidi untuk memastikannya sudah matang maka tidak ada adonan yang menempel. Angkat dan diamkan agar dingin.

10. Oleskan toping Krim red velvet keju di atasnya.

selamat mencoba..

READ MORE

Lemon Custard Puding Istimewa

12.26

•

Resep Kue

Bahan-bahan :

2-1/4 cups susu cair

1/2 cup light brown sugar

1/2 cup gula pasir

1/4 cup maizena

4 kuning telur

sejumput garam

1/2 cup air perasan jeruk lemon

3 sendok makan butter, suhu ruang

2 sendok makan parutan kulit lemon

Langkah-langkah :

1. Siapkan panci, campurkan susu, gula, dan tepung maizena, aduk sampai rata.

2. Di tempat terpisah, aduk kuning, parutan kulit lemon dan garam, masukan ke dalam panci. 

3. Nyalakan kompor, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mengental, selama sekitar 9-12 menit. 

4. Angkat panci dari kompor, masukan jus lemon dan butter, aduk hingga rata. 

5. Masukan ke dalam mangkuk atau gelas saji. Dinginkan di dalam lemari es  atau bisa langsung disajikan ketika hangat.

selamat mencoba

READ MORE